Joseph Perrier, Maison de Champagne indépendante depuis 1825, incarne l’élégance champenoise et l’art du temps long. Installée à Châlons-en-Champagne, la Maison cultive un esprit familial, authentique et exigeant, où chaque cuvée est pensée comme une signature.

Réputée pour la finesse de ses champagnes, Joseph Perrier travaille avec précision, respect du terroir et passion, en alliant tradition et modernité. La Maison est notamment connue pour sa cuvée iconique Cuvée Royale, symbole d’équilibre, de fraîcheur et de gourmandise.

Rejoindre Joseph Perrier, c’est intégrer une Maison à taille humaine, portée par des valeurs fortes : excellence, sincérité, transmission et esprit d’équipe, et participer au rayonnement d’un savoir-faire champenois reconnu en France comme à l’international.

Formation et expérience
Formation en hôtellerie-restauration, gestion F&B, événementiel, école de commerce ou équivalent.
Expérience significative (minimum 3 à 5 ans) dans une fonction de management F&B, de responsable de restauration, de responsable événementiel ou poste équivalent, idéalement dans un environnement premium.
Une expérience en oenotourisme, dans un domaine viticole ou dans l’univers du luxe / de l’art de vivre est un plus.

Compétences techniques
Excellentes compétences en gestion F&B.
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacités avérées d’organisation d’événements.
Anglais courant à l’oral. Une autre langue étrangère (allemand, espagnol, italien, etc.) serait appréciée.

Qualités personnelles
Goût pour l’accueil, le service et l’art de recevoir, avec une vraie envie de faire plaisir.
Générosité, empathie, sens de l’écoute et de l’attention portée aux détails.
Rigueur, fiabilité et transparence.
Polyvalence, adaptabilité et réactivité dans un environnement en croissance et en évolution.
Intérêt marqué pour l’histoire, le Champagne, le patrimoine et l’art, avec l’envie de transmettre et de raconter la maison.

Le Manager F&B a pour mission de concevoir, organiser et piloter l’ensemble de l’offre Food & Beverage de la maison, afin de :
– renforcer la qualité et la cohérence de l’expérience client,
– développer le chiffre d’affaires et la rentabilité de l’activité F&B et événementielle,
– valoriser l’image et les valeurs de la maison Joseph Perrier.

Il ou elle intervient à la fois sur la petite restauration grand public, la restauration liée aux séminaires et événements, les événements grand public (garden parties, soirées, expériences thématiques) ainsi que les expériences haut de gamme dans le vignoble.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
1. Développer l’offre F&B de la maison. Créer des offres adaptées au grand public et aux événements MICE. Développer des expériences privatives premium en respectant ratio, qualité et régularité.
2. Pilotage des ratios et gestion opérationnelle. Gérer achats, fournisseurs et stocks, optimiser les approvisionnements en local.
3. Management. Organiser, former et coordonner le travail en équipe, gérer le planning et les renforts saisonniers. Assurer une bonne communication interne et un bon état d’esprit.
4. Qualité de service, hygiène et sécurité Premiumiser l’expérience client, accompagner cette montée en gamme. Mettre en place les procédures internes et garantir le respect des normes HACCP.
5. Expérience client, visites et dégustations
Faire vivre des visites et dégustations en français et anglais, animer des expériences accords mets & champagnes. Mettre tout en oeuvre pour que maximiser la satisfaction client.
6. Projets et développement

Être force de proposition pour développer l’activité et faire grandir la maison. Développer de nouveaux partenariats et de nouveaux projets en lien avec le vignoble maison.

Contrat : CDI Localisation : Châlons-en-Champagne, au sein de la maison Joseph Perrier Horaires : horaires modulables en fonction de l’activité, incluant travail les week-ends et jours fériés, ainsi que certains soirs lors d’événements. Tenue : une tenue de travail à l’image de la maison est mise à disposition.

Rejoignez l’aventure Pullman Toulouse Blagnac avec Grape Hospitality
Chez Grape Hospitality, nous croyons que le succès de nos établissements repose avant tout sur l’humain. En intégrant notre équipe, vous rejoignez bien plus qu’une entreprise : vous devenez un acteur clé d’une aventure collective où passion, innovation et bien-être des collaborateurs sont au cœur de nos priorités.

Le Pullman Toulouse Blagnac, niché au cœur de la région dynamique de Toulouse et à proximité de l’aéroport, incarne l’élégance moderne et le raffinement. C’est un lieu où l’hôtellerie haut de gamme rencontre l’accueil chaleureux du Sud-Ouest. Avec ses espaces design, son restaurant offrant une cuisine locale revisitée et ses services innovants, le Pullman Toulouse Blagnac est une destination de choix pour les voyageurs d’affaires et de loisirs.

Pourquoi nous choisir ?
1. Travailler dans un cadre exceptionnel :
Le Pullman Toulouse Blagnac est bien plus qu’un hôtel : c’est un environnement inspirant où chaque détail est pensé pour allier confort et créativité.

2. Rejoindre une équipe passionnée :
Chez nous, chaque collaborateur est une pièce maîtresse de notre réussite. Nous valorisons l’expertise, l’enthousiasme et les idées nouvelles. Vous serez entouré(e) de collègues qui partagent votre engagement pour l’excellence et le service client.

3. Évoluer dans un groupe dynamique et responsable :
Grape Hospitality, acteur européen majeur de l’hôtellerie, s’engage pour une hôtellerie durable et innovante. Nous offrons des opportunités d’évolution de carrière au sein de nos nombreux établissements en France et en Europe.

4. Développer vos talents :
Nous croyons au potentiel de chacun. Formation, accompagnement personnalisé et mise en avant de vos réussites : nous mettons tout en œuvre pour vous aider à grandir et à vous épanouir.

Votre place dans notre histoire
Si vous aimez relever des défis, travailler dans un cadre inspirant et contribuer à créer des expériences mémorables pour nos clients, alors nous avons hâte de vous accueillir au Pullman Toulouse Blagnac. Que vous soyez expert dans votre domaine ou en quête d’un nouveau challenge, une opportunité passionnante vous attend chez nous.

Rejoignez-nous et faites la différence. Ensemble, écrivons l’avenir de l’hôtellerie !

Leader Inspiré et Inspirant

Expérience solide dans un rôle de direction en restauration hôtelière (salle et cuisine).
Maîtrise des rouages de la restauration : Opérations, hygiène et gestion d’équipe.
Esprit analytique : Vous savez jongler avec les chiffres et transformer des données en actions concrètes.
Leadership naturel : Vous aimez fédérer et faire grandir votre équipe.

Orchestrer l’Expérience Client Parfaite

En tant que chef d’orchestre de nos activités restauration, vous serez responsable de :
- Garantir les valeurs de la marque Pullman : Incarner nos valeurs et standards.
- Piloter une équipe talentueuse : Recruter, former, inspirer et motiver pour offrir un service mémorable.
- Coordonner des opérations variées : Cuisine, Restaurant, bar, banquets et guinguette sont vos terrains de jeu.
- Optimiser les performances : Suivi des indicateurs clés, gestion des tableaux de bord, et stratégie pour améliorer la rentabilité.
- Assurer la conformité et la sécurité alimentaire : Vous êtes le garant de normes irréprochables.

Pourquoi Nous Rejoindre ? Un package attractif : 45 000 € brut/an + prime d’objectif de 20 % du salaire brut annuel. Statut : cadre au forfait Des avantages groupe : Mutuelle prise en charge à 55 %, formations groupe. Une carrière évolutive : Intégrez un groupe dynamique avec plus de 85 hôtels à travers l’Europe. Prêt à Relever le Défi ? Faites partie de l’aventure Pullman, où chaque jour est une opportunité de réinventer l’expérience client.

Qu'ils se déplacent pour affaires ou pour le loisir, les voyageurs avisés font confiance aux hôtels du Groupe Partouche. Chacun des 13 hôtels de charme de France est une destination en soi, forte d'une offre particulièrement riche: un parc d'hôtels du deux au cinq étoiles allant de l'hôtel boutique à l'élégance classique d'un palace 5 étoiles. Profitez de l'accès à des loisirs originaux comme les casinos, golf, spa ou autres installations de bien-être. Savourez les sélections culinaires allant du cadre décontracté des brasseries aux restaurants gastronomiques cités dans le guide Michelin.

Expérience nécessaire sur des établissements à volumes et haut de gamme.

Disponibilité sur début 2026.

Groupe Partouche recherche son Directeur de la Restauration pour son futur Club de Jeux Parisien.

Encadrement d'une équipe de 30 personnes.

Joseph Perrier, Maison de Champagne indépendante depuis 1825, incarne l’élégance champenoise et l’art du temps long. Installée à Châlons-en-Champagne, la Maison cultive un esprit familial, authentique et exigeant, où chaque cuvée est pensée comme une signature.

Réputée pour la finesse de ses champagnes, Joseph Perrier travaille avec précision, respect du terroir et passion, en alliant tradition et modernité. La Maison est notamment connue pour sa cuvée iconique Cuvée Royale, symbole d’équilibre, de fraîcheur et de gourmandise.

Rejoindre Joseph Perrier, c’est intégrer une Maison à taille humaine, portée par des valeurs fortes : excellence, sincérité, transmission et esprit d’équipe, et participer au rayonnement d’un savoir-faire champenois reconnu en France comme à l’international.

Formation et expérience
Formation en hôtellerie-restauration, gestion F&B, événementiel, école de commerce ou équivalent.
Expérience significative (minimum 3 à 5 ans) dans une fonction de management F&B, de responsable de restauration, de responsable événementiel ou poste équivalent, idéalement dans un environnement premium.
Une expérience en oenotourisme, dans un domaine viticole ou dans l’univers du luxe / de l’art de vivre est un plus.

Compétences techniques
Excellentes compétences en gestion F&B.
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacités avérées d’organisation d’événements.
Anglais courant à l’oral. Une autre langue étrangère (allemand, espagnol, italien, etc.) serait appréciée.

Qualités personnelles
Goût pour l’accueil, le service et l’art de recevoir, avec une vraie envie de faire plaisir.
Générosité, empathie, sens de l’écoute et de l’attention portée aux détails.
Rigueur, fiabilité et transparence.
Polyvalence, adaptabilité et réactivité dans un environnement en croissance et en évolution.
Intérêt marqué pour l’histoire, le Champagne, le patrimoine et l’art, avec l’envie de transmettre et de raconter la maison.

Le Manager F&B a pour mission de concevoir, organiser et piloter l’ensemble de l’offre Food & Beverage de la maison, afin de :
– renforcer la qualité et la cohérence de l’expérience client,
– développer le chiffre d’affaires et la rentabilité de l’activité F&B et événementielle,
– valoriser l’image et les valeurs de la maison Joseph Perrier.

Il ou elle intervient à la fois sur la petite restauration grand public, la restauration liée aux séminaires et événements, les événements grand public (garden parties, soirées, expériences thématiques) ainsi que les expériences haut de gamme dans le vignoble.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
1. Développer l’offre F&B de la maison. Créer des offres adaptées au grand public et aux événements MICE. Développer des expériences privatives premium en respectant ratio, qualité et régularité.
2. Pilotage des ratios et gestion opérationnelle. Gérer achats, fournisseurs et stocks, optimiser les approvisionnements en local.
3. Management. Organiser, former et coordonner le travail en équipe, gérer le planning et les renforts saisonniers. Assurer une bonne communication interne et un bon état d’esprit.
4. Qualité de service, hygiène et sécurité Premiumiser l’expérience client, accompagner cette montée en gamme. Mettre en place les procédures internes et garantir le respect des normes HACCP.
5. Expérience client, visites et dégustations
Faire vivre des visites et dégustations en français et anglais, animer des expériences accords mets & champagnes. Mettre tout en oeuvre pour que maximiser la satisfaction client.
6. Projets et développement

Être force de proposition pour développer l’activité et faire grandir la maison. Développer de nouveaux partenariats et de nouveaux projets en lien avec le vignoble maison.

Contrat : CDI Localisation : Châlons-en-Champagne, au sein de la maison Joseph Perrier Horaires : horaires modulables en fonction de l’activité, incluant travail les week-ends et jours fériés, ainsi que certains soirs lors d’événements. Tenue : une tenue de travail à l’image de la maison est mise à disposition.